Aprašymas

Kas tai yra kario milteliai?

Karis yra visame pasaulyje išpopuliarėjęs prieskonių mišinys, sukurtas indiško prieskonio „garam masala” pagrindu. Pirmą kartą karis pradėtas naudoti XVIII a., kai Indijos prekybininkai britų vartotojams išrado universalų prieskonį, leidžiantį anglams patogiai ruošti indiškus patiekalus. Yra daugybė skirtingų kario mišinio rūšių, tačiau beveik visų jų pagrindinės sudedamosios dalys yra ciberžolė, kalendra, kmynai ir kvapieji pipirai, į kuriuos dar pridedama kitų žolelių bei prieskonių.

Pagrindinis kario ingredientas – ciberžolė – gaunamas iš imbierinių šeimos augalo – ciberžolės (lot. Curcuma longa). Šis atogrąžų augalas daugiausia auga Pietų Azijoje, ypač Indijoje, kur jis auginamas ir naudojamas jau daugelį amžių.

Kario milteliuose esantis skonių derinys stimuliuoja įvairias liežuvio sritis ir sukelia malonius pojūčius. Karis gali sukelti blogą neigiamą priklausomybę, kai į jį pridedama nesveikų ingredientų, tokių kaip skonio stiprikliai (MSG) ar kenksmingi aliejai, pavyzdžiui, rapsų aliejus, tačiau gryni prieskoniai teikia džiaugsmą tiek kūnui, tiek mintims.

BIOMENU ekologiški, mažo aštrumo kario prieskoniai tinka naudoti taip pat, kaip įprastai naudojami kario milteliai: keptuose patiekaluose, ryžių ir daržovių patiekaluose ir, žinoma, kario padažuose. Jei norite aštresnio patiekalo, į BIOMENU kario miltelius papildomai įberkite juodųjų pipirų, kajeno pipirų arba aitriųjų paprikų prieskonių.

BIOMENU kario prieskoniai – tai 16 skirtingų prieskonių mišinys: paprika, svogūnai, ciberžolė, gvazdikėliai, jalapenai, pomidorai, laiškinis česnakas, kalendra, ožragė, česnakas, cinamonas, kardamonas, pankolis, imbieras, muskato riešutas, citrinų mirtos. Visi kario mišinio prieskoniai yra sertifikuotos ekologiškos kilmės. Taip pat yra šiek tiek druskos.

Šie kario milteliai ypatingi tuo, kad jie nėra labai aštrūs. Taip kario skonį galėsite suteikti visiems patiekalams, net ir tiems, kuriems nereikia aštraus skonio.

Kario nauda sveikatai

1. Priešuždegiminis poveikis

• Ciberžolėje, vienoje iš pagrindinių kario miltelių sudedamųjų dalių, yra kurkumino – stiprios priešuždegiminės medžiagos. Jis gali padėti sumažinti lėtinį uždegimą ir palaikyti sąnarių sveikatą.

2. Antioksidantų šaltinis

• Kario sudėtyje yra antioksidantų, kurie padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, apsaugo ląsteles ir lėtina senėjimą.

3. Virškinimo gerinimas

• Kmynai ir kalendra skatina sklandų virškinimą, mažina pilvo pūtimą ir palaiko virškinimo sistemos sveikatą.
• Kario mišinyje esantis imbieras padeda mažinti pykinimą ir lengvina virškinimą.

4. Širdies sveikatos palaikymas

• Kario ingredientai, tokie kaip ciberžolė ir kmynai, gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
• Kai kurie tyrimai rodo, kad ciberžolė gali pagerinti kraujotaką.

5. Imuninės sistemos stiprinimas

• Ciberžolė pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, kurios gali padėti organizmo apsaugai.

6. Smegenų funkcijos palaikymas

• Tyrimai rodo, kad kurkuminas gali pagerinti atmintį ir sumažinti neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, riziką.

7. Vėžio prevencija

• Kurkuminas tiriamas dėl galimo priešvėžinio aktyvumo. Reguliarus jo vartojimas gali padėti sumažinti tam tikrų vėžinių susirgimų riziką. Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus.(Nuoroda.)

8. Cukraus kiekio kraujyje kontrolė

• Kai kurie kario prieskoniai, pavyzdžiui, cinamonas ir kmynai, gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti jautrumą insulinui.

9. Natūrali detoksikacija

• Ciberžolė palaiko kepenų veiklą ir padeda organizmui natūraliai šalinti toksinus.

10. Svorio metimas ir medžiagų apykaitos pagreitinimas

• Aštrūs ingredientai gali pagreitinti medžiagų apykaitą ir padidinti kalorijų deginimą.

Anthony Williamas, žinomas kaip Medical medium, savo receptuose dažnai naudoja kario miltelius. Pavyzdžiui, jo „Geltonieji kario makaronai” – tai patiekalas, kurio sudėtyje yra kario miltelių ir kuris yra jo rekomenduojamos kepenų valymo programos dalis. Šiame recepte kario milteliai naudojami kartu su kitais sveikais ingredientais, kad palaikytų kepenų sveikatą ir suteiktų skanų patiekalą. Receptas yra lankstus, jį galima pritaikyti pagal individualius pageidavimus: žalius, keptus be riebalų arba su kokosų pienu. Kaip paruošti šiuos makaronus, daugiau apie tai skaitykite jo tinklaraštyje.

Įvairių kario receptų taip pat galite rasti, pavyzdžiui, Pure Nature puslapyje. bulvių ir žirnių troškinys su kariu ir daug kitų. Norėdami rasti receptų, į paieškos sistemą įveskite žodį karis ir bus pateikta daugybė receptų, kuriuose jis naudojamas.

Papildoma informacija