Täisteraline riisijahu sobib suurepäraselt küpsetamiseks. Näiteks gluteenivabade pannkookide valmistamisel (banaanist, kaerajahust) annab riisijahu lisamine pannkookidele mõnusalt krõbeda ja pruunika viimistluse.

• Riisijahu tekstuur on väga peenike.
• Maitse on pigem neutraalne.
• Proovige segada riisijahu teiste gluteenivabade jahudega, näiteks tatra- ja mandlijahuga, et leida uusi põnevaid maitsekombinatsioone.

Tapiokitärklis käitub toitude valmistamisel nagu tärklis ikka – paksendab suppe, hautisi, kastmeid. Piisab kõigest ühest teelusikast toidu sees ning pakist jätkub pikaks ajaks. Tapiokitärklis on asendamatu köökides, kus valmistatakse rohkelt gluteenivabu magustoite ja küpsetisi.

Tapiokitärklis on gluteeni-, teravilja- ja pähklivaba.