Suvine kinoasalat kikerhernestega

Värviline, maitseküllane ning üllatusi täis suvine salat, mis võidab su südame! Krõmpsuv paprika, toitvad kikerherned, mahlane tomat ning värsked ürdid lisavad salatile värskust ning toovad esile parima maitse kombinatsiooni, mida ühelt salatilt oodata. Sidrunimahl koos vahtrasiirupiga annavad veel viimase lihvi, rikastades salatit kergelt magushapuka noodiga. Ja muidugi ei saa mainimata jätta kõrvitsaseemneid, mis täiustavad ideaalset kooslust veelgi! Üllata oma maitsemeeli ning proovi järgi! Naudi eraldiseisva toidukorrana või serveeri lisandina meelepärase kõrvale. 

Kogus: kolmele kuni neljale
Valmistusaeg: 45 minutit 
Raskusaste: kerge 
Vaja läheb: 

• 260g kinoad
• 250g kirsstomateid
• 1 suur paprika 
• 1 suurem või 2 väiksemat punast sibulat 
• 100g rukolat või meelepärast salatisegu
• 1 purk kikerherneid (230g) 
• 3spl kõrvitsaseemneid 
• 2spl külmpressitud kanepiõli või oliiviõli (valikuline) 
• 5-6spl värskelt pressitud sidrunimahla 
• 1-2spl vahtrasiirupit
• maitse järgi soola ja pipart 
• peotäis peeneks hakitud värskeid ürte (näiteks värske till või tüümian sobivad suurepäraselt!)

Kuidas teha kinoasalatit? 

Keeda kinoa pakil oleva juhise järgi. Seejärel kurna, loputa jaheda vee all ning jäta mõneks minutiks sõelale nõrguma. Seejärel tükelda köögiviljad ning loputa kikerherned. Kui köögiviljad on ette valmistatud, võta suurem kauss (et oleks mugavam segada) ning tõsta kinoa, tükeldatud köögiviljad, kõrvitsaseemned, värsked ürdid ning kikerherned kaussi. Maitsesta sidrunimahla, vahtrasiirupi, soola-pipra ning soovi korral ka 1-2spl külmpressitud õliga. Sega hoolikalt, tõsta veidikeseks külmikusse maitsestuma ja seejärel naudi!

NB! Salat maitseb suurepärasel ka järgmisel päeval!